第十八章 四菜一汤（2/2）

只能认命的跟眼前这些东西做斗争。

林笑笑嘴角一勾，嘿嘿，爹爹的不情愿她早就看出来了。

不过等她做出来卤味的时候，他一定会知道他现在做的事有多值得。

林笑笑脚步轻快的进入厨房，猪蹄和五花肉也已经可以出锅了。

“奶奶，这个五花肉切片，猪蹄也分成一小块一小块的。”

哎，她太小了，什么都要别人去做。

重振心情后，林笑笑将排骨放进一个小锅中，放入葱花姜片花椒八角，大火炖上两刻钟。

等时间到了放入冬瓜再炖上一刻钟，出锅前放上盐，这一道美味又营养的冬瓜排骨汤就做好了。

排骨炖上，林笑笑看奶奶把五花肉已经切好了，小丫头赶紧去把辣椒递过去。

“奶奶，把这个切成段。”

“笑笑，这个又是什么？”刘氏疑惑的问。

“这是一种能食用的配料，有了它菜会更好吃。”

林笑笑也不知道该怎么解释，这个年代都没有的东西，她只能随便编几句。

只要奶奶不再问，等吃到嘴里，大家自然就不会再问了。

刘氏将信将疑的把辣椒切好，一个没注意辣到眼睛，林笑笑急忙踮着脚给奶奶擦眼泪。

她忘记告诉奶奶了，林笑笑自责的皱着小脸。

“奶奶没事，笑笑不用担心。”刘氏看到小孙女皱着的小眉头，赶紧安慰道。

看天色不能再耽搁了，让奶奶去旁边坐着，林笑笑开始炒五花肉。

只见小丫头踩在小凳子上，像模像样的挥舞着铲子。

这还是林笑笑找了一把比较小的，那种大炒勺她拿起来还真是挺费劲。

小丫头往锅里放了些油，葱花姜片爆锅，再放入五花肉煎至两面金黄，放入酱油，米酒翻炒上色。

最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫软，出锅前放入少量盐即可。

这一道辣椒炒肉就做好了，看着就很有食欲，可称得上是下饭好菜。

接下来林笑笑又拿出猪蹄，本就煮了一次的猪蹄，一动就颤颤巍巍的，做了红烧的，色泽诱人，香气四溢！

做好了猪蹄，林笑笑又抓紧时间做了醋溜白菜。

最后就要做卤味了，几个菜做好时，林父那里也处理的差不多了。

林笑笑又准备了一锅水，将清理好的猪下水全部放进锅里，放入米酒去腥，煮沸后才捞出来放凉。

然后重新换了一锅清水，放入姜片桂皮八角花椒等一些配料，酱油米酒自然也不可或缺。

水煮沸后将猪下水全部下锅，等到将卤水全部吸收后，这卤味也就做好了。

林笑笑记得这是一个很民间的做法，当时她去一个偏远山区，在一个老农家里吃过之后惊为天人。

那时候她还不知道这些猪下水能吃，自从那次吃过之后她就喜欢上了，这种吃法。

等林笑笑全部准备好时，林有财也带着劳动力回来了。

一进门，就闻到了一阵香味，众人相视一笑。

他们就知道，笑笑今天去镇上买肉肯定会做好吃的。

自从吃过一次鱼，整个林家都拜倒在林笑笑的厨艺下了。

今天笑笑又做了吃的，大家都赶紧放下手里的东西，洗手准备吃饭。

林建文帮着把饭菜上桌，五宝几个小萝卜头都是紧跟着他的脚步，眼睛直勾勾的盯着。