第540章 个中缘由（2/2）

这入口的感觉便觉得十分绵软，比发糕更要软上许多，而且是那种外皮略带了丝丝的硬脆，但内里却是无比绵软，滋味里透着浓浓的鸡蛋香和面粉的香味，十分浓郁，久久不散，嚼上一嚼，更是觉得甘甜软糯。

咽下去之后，更是觉得回味无穷，颊齿留香，让人迫不及待的便想着来了第二口。

孟令杰便是如此，一口咽下肚后便是急不可耐的吃上了第二口，甚至吃完一个之后便是眼巴巴的瞧着剩下的，舔了舔嘴唇，一副回味无穷的模样。

“这鸡蛋糕当真是好吃的很。”孟令杰不由得赞叹一番，而且是衷心的赞叹。

“你每日都守着各式糕点，都觉得好吃的话，那便是真的好吃了。”沈香苗抿嘴笑了笑，看孟令杰意犹未尽，便又拿了一个递给他：“再吃一个吧，今日是试手，数量不多，也是瞧瞧喜欢这个的人多不多，等明日了我再多做上一些，好让你们饱一饱口福。”

“嗯。”

美味鸡蛋糕在眼前，孟令杰自是难以推辞，接了过来之后乐不可支的吃了起来，一边吃更是赞叹无比：“这样好吃的鸡蛋糕，必定卖的好呢，只是这做法必定难的很吧。”

越是好吃的东西越难做，这是十分常见的道理，孟令杰自是晓得。

“说难做倒是不难，说不难倒是也有些难度。”沈香苗一边忙着一边解释道：“关键在于这鸡蛋打发上。”

“这鸡蛋糕的制作，用的主要是鸡蛋、白砂糖和面粉，大约是一份鸡蛋，一份糖，一份多三成左右的面粉，先是把鸡蛋和白砂糖混在一起，打发，打到蛋糊浓稠，拿了筷子去挑时这蛋糊滴落进去后痕迹不消失为止，接了加了面粉进去，上下搅拌均匀，放在模子里头，上头撒上几粒芝麻，烤熟便好。”

“旁的倒是都不打紧，主要在于这打鸡蛋，费时间，费手劲的，不太好打。而一般打鸡蛋也分两种做法，一种是只打了蛋清的，打成白白的沫，倒扣时那沫不掉下来便妥，再和鸡蛋黄混在一起，加面粉什么的。而另一种便是我说的这种，直接整个鸡蛋和白砂糖一起打，两种法子我倒是都试过，没感觉到口感上有多大的察觉，我又是个懒得，便用了后面的法子。”

沈香苗解释道。

孟令杰倒是听懂了，明白了这做鸡蛋糕的步骤，只是这知道是一回事，做起来便是另外一回事了，光是想象压根就想不出来是个什么样子，这让孟令杰也是一脸的懵懂。

总之，他现在还不需要学这般复杂的糕点，先将手中的锅盔和酱香饼学会了，往后能帮孟维生了，这才是个正经事呢。

孟令杰将最后一块鸡蛋糕塞入口中，咂咂嘴后，接着帮沈香苗做活。

这边，冯氏一路快跑的到了火锅店这里，寻到了胡初翠。

胡初翠看到冯氏时，顿时吓了一跳。