致谢（1/1）

本书经过漫长的孕育，一路得到许多帮助，终于得以面世。

感谢那些无论是碰巧给予了个人意见还是提供了详尽解说，或是发来稀奇古怪的youtube视频片段供我参考的人。

开始阶段往往是最难的，感谢我的好友兼代理人，来自nville&walsh公司的phie bert女士，没有她就没有本书，她给了我极大的支持。感谢weidenfeld&niln出版社经验丰富的编辑bea he女士，在她的热心指导之下，书稿几经修改最后成型，和她共事我非常愉快且收获良多。

我还要特别感谢一些人。kirsten ward和我那具有敏锐直觉的助手victoria vazez一起，协助我开展主题研究，挑选病例，并且认真阅读了粗糙的初稿的一些章节。值得信赖的老友robyn fitzrald、roz kadir、bryan fehilly和frannie hochberg阅读了修改后的版本并提出了改进意见。

研究肥胖遗传学、营养学和微生物组学的同事给我提供了宝贵的尚未发表的前沿资讯。例如和我合作研究微生物的ruth ley和rob knight，以及他领导的美国肠道项目团队的成员，dan h，paul o’toole，glen gibn，san erduez-bello，patrice cani，kve tuohy，urel naur，rashioedert，还有我在伦敦国王学院团队的成员stonbury和e davy sith，ark arthy，david allin，cre llewellyn，kirsi pietili&228;nen，ele zeggi，ala faran。

和伦敦国王学院的同事kev when、jerey sandern、phil chowienczyk和to sanders的交谈让我获益良多。感谢巴塞罗那慷慨的东道主：xavier estivill，ra，以及josep el white和eric biseaux那儿我学到了许多有关奶酪的知识，而在julian baggi身上我了解了与食物有关的哲学。感谢提出宝贵意见的ian weir，ae kelly，isgar boss，a，swai，brenda sabrook，lesley bookbder，vivienne hall，还有那些我记不起名字但同样给予了建议的人。我要感谢我富有才干的儿子thoas，为了观察垃圾食品对健康的影响而主动献身，还有其他所有充满冒险精神、辛勤参与试验、尝试各种饮食的人们，以及所有英国双胞胎项目的志愿者。感谢圣托马斯医院（st thoas’hospital）、伦敦国王学院、欧盟、英国国家健康研究所（nihr）和维康基金会（welle trt）的资助者们，还有无与伦比的双胞胎志愿者为研究的开展创造了完美条件，感谢veronie、phie和to容忍了我因写作本书而在生活中的长期缺位。

最后，这是一个宏大而日新月异的科学领域，尽管有了上述诸多帮助，但差错再所难免，恳请各位不吝赐教。